16 октября отмечают Всемирный день хлеба. Он напоминает о ценности одного из самых привычных продуктов, который каждый день появляется на столах миллионов семей.
Путь хлеба начинается с зерна. От его качества, урожая и сохранности запасов зависит продовольственная устойчивость целых стран. Поэтому пшеницей торгуют на международных биржах, ее котировки служат ориентиром для рынка, а производство, потребление и запасы зерна постоянно отслеживают международные организации.
Казахстан входит в десятку крупнейших экспортеров пшеницы. По данным Министерства сельского хозяйства РК, за 2025-2026 маркетинговый год страна поставила на внешние рынки 15,5 млн тонн зерна и муки в зерновом эквиваленте. Высокое содержание клейковины и протеина делает казахстанскую пшеницу востребованной за пределами Центральной Азии. Наш хлеб узнают в Европе, на Ближнем Востоке, в Африке и Юго-Восточной Азии. За цифрами и фактами стоит непростой труд аграриев, работников элеваторов, мельниц и транспортных предприятий.
В этой цепочке Продкорпорации принадлежит особая роль. Национальный зерновой оператор выступает крупным держателем государственных запасов зерна, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Ежегодно корпорация помогает аграриям финансировать посевную, проводит интервенционный закуп для стабилизации внутреннего рынка, поставляет зерно переработчикам и на экспорт.
Во Всемирный день хлеба рассказываем, от чего зависит качество хлеба, какую муку выпускают из казахстанского зерна и как Продкорпорация поддерживает аграриев.
Визуальное оформление подготовлено с помощью ИИ